Wurst und Schinken werden teurer – und zwar deutlich

Nach empfindlichen Preissteigerungen bei anderen Lebensmitteln in der jüngsten Vergangenheit, ziehen nun auch die Preise für Wurstwaren und Schinken deutlich an. Die Ursachen dieser Entwicklung sind neben den europaweit gestiegenen Rohstoffpreisen für Schweinefleisch, massive Preissteigerungen für Energie, Transport und Verpackung.

Der mit dem Blubb: iglo Rahm-Spinat ist Testsieger bei Stiftung Warentest

Der berühmte iglo Rahm-Spinat – “der mit dem Blubb” – hat im aktuellen Tiefkühlspinat-Test der Stiftung Warentest mit dem Qualitätsurteil “gut” (1,7) den ersten Platz belegt. Dabei konnte iglo Rahm-Spinat in allen getesteten Bereichen punkten. Seit jeher setzt iglo in allen Produktsegmenten auf 100 Prozent Qualität – so werden zum Beispiel generell keine Geschmacksverstärker und keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet.

Käfig-Eier und Bio-Eier: Eier im “DER FEINSCHMECKER”-Test

Eier aus Deutschland schmecken gut und sind offenbar frei von Rückständen – das ist das Ergebnis eines umfangreichen Eier-Tests der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER (Ausgabe 5/2008).

Die Redaktion hatte für einen großen Geschmackstest 31 Eiersorten aus allen Haltungsarten in ganz Deutschland gekauft; eine Jury von Chefköchen, Patissiers, Hühnerzüchtern und weiteren Experten hat die gekochten Eier in Hamburg verkostet. Fazit: Die Eier schmeckten durchweg gut und frisch. Unterschiede zwischen Käfig- und Bio-Eiern ließen sich kaum im Geschmack feststellen. Am besten beurteilte die Jury insgesamt allerdings Eier aus Bio- und Freilandhaltung.

Eier aus Käfighaltung stehen besonders im Verdacht, mit Rückständen von Tierarzneimitteln belastet zu sein – Hühner in sehr großen Legeställen sind krankheitsanfälliger. Bei einer detaillierten chemischen Analyse von Eiern aus allen Haltungsarten zeigten sich jedoch bei keiner einzigen Eierprobe Rückstände von Medikamenten. Bei den Eiern (gekauft in Hamburg, Leipzig und München) wurden auch die Fettsäuren untersucht und die Omega-3- und Omega- 6-Werte miteinander verglichen.

Dabei zeigten sich große Unterschiede: Die Eier aus Biohaltung (erzeugt in Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen und Bayern) enthielten doppelt so viel Omega-3-Fettsäuren wie die Eier aus Käfighaltung. Ein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in Lebensmitteln gilt als besonders gesund, da er Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugt. Wissenschaftler erklären den höheren Omega-3-Gehalt in Bio-Eiern mit der ausgewogeneren Ernährung (viel frische Kräuter) im Freiland, auch die Bewegungsfreiheit der Hühner und die Aufnahme von natürlicher UV-Strahlung spiele eine Rolle.

DER FEINSCHMECKER mit dem Eier-Test und einer umfangreichen Warenkunde ist ab 16.4. erhältlich und kostet 6 Euro.

“VielLeicht” von Edeka: Die erste Wurst mit nur drei Prozent Fett!

Leicht und lecker: EDEKA bringt die neue Wurstgeneration “VielLeicht” am kommenden Montag exklusiv und bundesweit auf den Markt. Das Besondere daran: “VielLeicht” enthält höchstens drei Prozent Fett – herkömmliche Wurstwaren enthalten zwischen 25 und 40 Prozent Fett, Light-Varianten immer noch zehn bis 15 Prozent. Möglich wird dies durch ein innovatives Herstellungsverfahren, das gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising entwickelt wurde. Trotz des niedrigen Fettgehalts bietet “VielLeicht” ein volles Geschmackserlebnis – in sechs verschiedenen Sorten. Und das auch für Allergiker: Denn die neue Wurst enthält weder Laktose noch Gluten oder Geschmacksverstärker.

EDEKA hat einen neuen Star im Kühlregal: “VielLeicht”. Die Innovation des Jahres auf dem deutschen Wurstmarkt macht saftigen Bierschinken, feinen Leberkäs oder würzige Paprikalyoner zum leichtenund leckeren Genuss mit höchstens drei Prozent Fett. Ab Montag, 14. April, können die Verbraucher die neue Wurstgeneration in ganz Deutschland kennen lernen. Bereits seit Anfang Januar ist die Marke für EDEKA-Kunden in der Region Südbayern erhältlich – mit überwältigender Resonanz.

Mit “VielLeicht” spricht EDEKA alle an, die sich bewusst ernähren und dabei nicht auf den vollen Geschmack verzichten wollen. Beste Zutaten und eine schonende Verarbeitung garantieren unbeschwerten Wurstgenuss. Das Sortiment umfasst zum Start sechs Sorten: Bierschinken, Leberkäs, Paprikalyoner, Schinkenfleischwurst, Pfefferbeißer sowie Schweinsbratwürstl.

Die Idee zu der “schlanken” Wurst geht zurück auf den Allgäuer Metzgermeister Josef Pointner, der jahrelang experimentierte, damit fettarme Wurstprodukte nicht mehr nur aus Rohschinken oder Geflügelwurst bestehen müssen. Mithilfe eines Wissenschaftler-Teams des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising gelang der Durchbruch. Grundlage für “VielLeicht” ist besonders mageres Fleisch, zum Beispiel Schnitzelfleisch aus dem Schweineschinken. Der Schlüssel zum Erfolg: “Die Proteine des Fleisches werden so miteinander vernetzt, dass sie mehr Wasser binden”, erklärt Dr. Peter Eisner vom Fraunhofer-Institut. “Damit kann der Fettanteil deutlich reduziert werden.” Gleichzeitig erhält die Wurst eine zarte und saftige Konsistenz. Und auch in puncto Geschmack kann “VielLeicht” überzeugen: Bei allen bisherigen Testverkostungen schnitt die Marke im Vergleich mit herkömmlichen fett- und kalorienreduzierten Wurstwaren hervorragend ab. Das innovative Herstellungsverfahren haben Metzgermeister Josef Pointer und das Fraunhofer-Institut 2006 weltweit zum Patent angemeldet.

Mit ihrem geringen Fettanteil passt “VielLeicht” ins Konzept des EDEKA Ernährungsservice “Genuss bewusst”, mit dem sich das Handelsunternehmen schon seit Jahren für eine gesunde und ausgewogene Ernährung stark macht. Auch Ernährungsexperten zeigen sich von “VielLeicht” begeistert. Angesichts der wachsenden gesellschaftlichen Herausforderung, aktiv gegen Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten vorzugehen, sei es “auch aus ernährungsmedizinischer Sicht zu begrüßen, wenn Wurstwaren mit sehr geringem Fettgehalt angeboten werden”, betont Professor Hans Hauner von der TU München.

Fruchtmus “für die Hosentasche” von Odenwald

Odenwald Pocket Fruchtmus bietet die Odenwald-Früchte GmbH die praktische Portion Obst für eine fruchtig-leichte Zwischenmahlzeit an. Das fein pürierte Fruchtmus gibt es in vier verschiedenen Fruchtkombinationen. Im wieder verschließbaren 100-Gramm-Alubeutel ist es ideal für unterwegs und passt problemlos in jede Schul-, Sport- und Reisetasche. Als idealer Pausensnack sorgt es für die dosierte Fruchtzufuhr zwischendurch – zum Beispiel auch im Büro. Odenwald Pocket Fruchtmus besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten – ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Es ist in den Fruchtkombinationen Apfel-Aprikose, Apfel-Erdbeere-Banane, Apfel-Ananas-Maracuja – und jetzt neu Apfel-Birne – erhältlich. Im neuen Verpackungsdesign sind die Produkte seit Januar 2008 im Handel.

Unverbindliche Preisempfehlung pro 100-Gramm-Beutel: 0,69 Euro.

Ernährungsgesellschaften empfehlen fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu verzehren, wovon mindestens zwei aus Obst bestehen sollten. Dem kommt entgegen, wenn man seine Portion Obst leicht immer und überallhin mitnehmen kann, wie etwa Odenwald Pocket. Das fein pürierte Fruchtmus in jeweils harmonisch abgestimmtem Mix verschiedener Obstsorten bietet puren Fruchtgenuss – und das überaus praktisch.

Durch die sichere Verpackung im handlichen 100-Gramm-Alubeutel lässt sich Odenwald Pocket Fruchtmus problemlos überall verstauen. Es kann nicht auslaufen und ist durch den Schraubverschluss immer wieder sicher zu verschließen. Zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten enthält es keine Farb- und Konservierungsstoffe und hat außerdem weniger als 100 Kilokalorien pro Portion bei weniger als einem Prozent Fett.

Odenwald Pocket Fruchtmus gibt es in vier leckeren Fruchtmix-Varianten. Neu dabei ist die Sorte Apfel-Birne. Geschmacklich ausgewogen-mild komplettiert sie das Sortiment bestehend aus der fruchtig-samtigen Kombination Apfel-Aprikose, dem süßlich-frischen Trio Apfel-Erdbeere-Banane und der exotischen Variante Apfel-Ananas-Maracuja.

Weitere Informationen zum Produkt und jede Menge Spielspaß sind im Internet zu finden unter www.odenwald-pocket.de.

SENSEO Kaffeepad-Packungen mit neuem unverwechselbarem Design

Senseo, die führende Marke im nach wie vor boomenden Kaffeepadmarkt, präsentiert sich ab Februar 2008 mit neuem Design in den Regalen des Handels. Mit dem Relaunch werden die Senseo Packungen noch unverwechselbarer und moderner, die einzigartige Sortenvielfalt sowie die Kaffeekompetenz des Pioniers und Innovationsführers kommen noch besser zum Ausdruck. Gleichzeitig sind die einzelnen Sorten durch eine deutlichere Farbdifferenzierung jetzt noch klarer unterscheidbar. Außerdem werden Qualität und Geschmack des Kaffees noch stärker hervorgehoben. Das akzentuierte S auf der Mitte der Packungen fokussiert die Signalwirkung der Marke und das Branding im Regal.

Absolut neu ist, dass die Schnelldreher ‘mild’ und ‘klassisch’ nicht nur mit neuem Design, sondern erstmals auch limitiert in großformatigen Vorteilspacks mit 28 Pads pro Packung angeboten werden.

“Die Ergebnisse der Marktforschung bestätigen, dass die Verbraucher den neuen Packungen gegenüber sehr positiv eingestellt sind”, betont Senseo Brand Managerin Maren Gietmann. “Danach würden 89% der Befragten Senseo Kaffeepads im neuen Design kaufen, 87% finden den neuen Look attraktiv, 86% sind der Überzeugung, dass die neuen Packungen die Sortendifferenzierung verbessern und 94% sagen, dass der neue Look zur Marke passt. Das sind beste Rahmenbedingungen für den Handel, den wir durch geballte Kommunikation auf allen Kanälen unterstützen: TV Spots, Print, Internet und PR.”

Neu ist auch, dass die begehrten Senseo Selections BRAZIL BLEND und COLOMBIA BLEND, die bisher nur als Limited Editions erhältlich waren, als Standard-Varianten – ebenfalls im neuen Design – ins Sortiment aufgenommen werden. Der runde und milde Geschmack von BRAZIL BLEND aus dem brasilianischen Hochland mit 100% Arabica-Bohnen wird von Kaffeegenießern in Deutschland und Österreich außerordentlich geschätzt. Ebenso wie COLOMBIA BLEND mit dem kräftig-intensiven Aroma, hervorgerufen durch die Reifung auf den fruchtbaren vulkanischen Böden Kolumbiens. Auch diese Variante besteht zu 100% aus Arabica-Bohnen.

Aktuell liegt in deutschen Haushalten die Penetration mit Einzelportionsmaschinen bei ca. 19%. Allein Senseo erreicht 15% und ist somit als Pionier und Innovationsführer maßgeblich für den Ausbau des Marktes verantwortlich.

Genuss zu jeder Jahreszeit: Gekühlte Fisch-Convenience zum Frühjahr von “Deutsche See”

Auch im Jahr 2008 garantiert “Deutsche See” Fischmannufaktur “Genuss zu jeder Jahreszeit”. Den Anfang machen Lachs in Blätterteig und Lachsfilet “Panko”, zwei neue Frühlings-Convenience-Produkte, auf Basis von Lachs aus norwegischer Aquakultur: Das Konzept “Genuss zu jeder Jahreszeit” wird “Deutsche See” auch im weiteren Verlauf des Jahres verfolgen. So wird die Fischmanufaktur pünktlich zur Grillsaison neue Grill-Produkte anbieten und auch auf die neuen Herbst- und Winterprodukte darf man sich jetzt schon einmal freuen.

Das “Lachsfilet im Blätterteig” ist eine handgerollte Blätterteigrolle,gefüllt mit zartem, saftigen Lachsfilet, Kartoffelpüree und einer Gemüsemischung aus Karotten, Porree und Sellerie.Die zweite Neuheit erinnert auf den ersten Blick an ein klassisches paniertes Fischfilet, überrascht aber mit einer Besonderheit: Das Lachsfilet “Panko” ist ein frisch mariniertes Lachsfilet, umhüllt mit einer goldgelben Panade aus Panko.

“Panko” ist ein grobkörniges, japanisches Paniermehl, dessen Konsistenz ein wenig an Cornflakes erinnert. Besonders zum Veredeln und Panieren von frischen Fischfilets ist es hervorragend geeignet. Beim Lachsfilet “Panko” von “Deutsche See” ergibt sich durch diese neuartige Panade und eine exotische Marinade mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Muskatblüte ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

Lachs im Blätterteig: Frisches, saftiges Lachsfilet mit Kartoffelpüree und delikatem Gemüse, umhüllt von einem luftigen Blätterteig (praktisch grätenfrei)

Lachsfilet “Panko”: Frisches, mariniertes Lachsfilet, verfeinert mit einer goldgelben Panade (praktisch grätenfrei)

Erhältlich sind die neuen “Gekühlte Fisch-Convenience”-Produkte ab März im gut sortierten Einzelhandel zum Preis ab 2,30 Euro je 100g.

“Deutsche See” mit Hauptsitz in Bremerhaven ist in Deutschland die Nummer Eins bei der Vermarktung von Fisch und Meeresfrüchten. In bundesweit mehr als 20 Niederlassungen beschäftigt das Unternehmen rund 1.700 Mitarbeiter und beliefert mehr als 35.000 Kunden vom Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und Top-Gastronomie über Caterer bis hin zur Betriebs- und Sozialgastronomie. Der weltweite Einkauf hochwertiger Rohwaren, die sorgfältige und kundenindividuelle Produktion und Veredelung in der Bremerhavener Manufaktur, das überdurchschnittliche Qualitätsmanagement und die im Markt einzigartige Logistik zeichnen das Unternehmen aus. Seit November 2003 gehört die Feinkostmarke BEECK zu “Deutsche See”. Als Marktführer ist sich das Unternehmen der ökologischen, gesellschaftlichen und sozialen Verantwortung zum nachhaltigen Schutz der natürlichen Ressourcen bewusst. “Deutsche See” engagiert sich schon lange aktiv für den Erhalt der Fischbestände und den Umweltschutz.

Prinzen Rolle setzt weiterhin auf Fußballstar Lukas Podolski

Griesson – de Beukelaer (GdB), eines der führenden nationalen und internationalen Gebäckunternehmen, und Fußballnationalspieler und Bayernprofi Lukas Podolski setzen ihre erfolgreiche Zusammenarbeit auch 2008 fort.

Die seit Frühjahr 2007 bestehende Testimonial-Kampagne, die ganz wesentlich vom Prinzen Rolle TV-Spot getragen wird, bei dem Sönke Wortmann (“Das Wunder von Bern”, “Deutschland – ein Sommermärchen”) Regie führte, ist bei den Verbrauchern, gerade bei den jungen Zielgruppen und bei den Medien voll durchgeschlagen. Der TV-Spot mit einer Rechweite von 800 Mio. Kontakten wird ab Februar 2008 auf ARD, RTL, SAT1, PRO 7, VOX, RTL2, SuperRTL, Tele5, Das Vierte, MTV, VIVA, Nick und DSF zu sehen sein.

Prinz Poldi und die Prinzen Rolle – diese Kombination sei authentisch, glaubwürdig und in ihren Auswirkungen überaus erfolgreich. “Bei uns spielt Poldi weiterhin die erste Rolle”, so GdB-Kommunikationsleiter Peter Gries. Es gäbe zurzeit wohl kaum ein anderes Jugendidol in Deutschland, das über eine derart große Fanschar und eine derartige Magnetkraft verfüge. Gerade zum EM Jahr wollen sich GdB und Poldi richtig warmlaufen – dies mit einem umfassenden Aktionsprogramm, Promotions, PR-Maßnahmen und einem verstärkten TV-Einsatz.

Griesson – de Beukelaer ist eines der führenden Gebäckunternehmen in Europa. Zum Sortiment gehören die Top-Marken Mövenpick, Tekrum, Prinzen, TUC, LEICHT&CROSS, DeBeukelaer und Griesson. GdB verfügt in Deutschland über vier moderne Produktionsstätten in Polch (Rheinland-Pfalz), Kempen (Niederrhein), Kahla (Thüringen) und
Ravensburg (Baden-Württemberg).

Genießertrends 2007: Crema di Balsamico, Fleur de Sel und DjuDju Bier sind die Must Haves

Gourmondo.de, Deutschlands führender Online-Versand für internationale Spezialitäten, hat die Trendprodukte 2007 ermittelt.

An der Spitze der beliebtesten Lebensmittel bei Gourmondo.de steht Crema di Balsamico. Egal ob zum Verfeinern oder Dekorieren von Speisen – die Crema ist längst zum unverzichtbaren Bestandteil in der Küche geworden. Der dickflüssige Balsamessigs ist in drei Varianten erhältlich, am beliebtesten ist die dunkle Crema.

Auf dem zweiten Platz findet sich Fleur de Sel. In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist es um ein vieles intensiver im Aroma und zeichnet sich durch seine Naturbelassenheit aus – ein absoluter Renner bei Gourmondo.de.

Eine Produktgruppe, die im umfangreichen Sortiment besonders gefragt war: diverse internationale Biersorten – egal ob asiatisch, französisch oder spanisch. Der mit Abstand größte Erfolg war das fruchtige westafrikanische DjuDju Bier, das es in den Geschmacksrichtungen Mango, Passionsfrucht und Banane zu bestellen gibt.

Hier die gesamten Top Ten der Trendprodukte 2007 bei Gourmondo.de:

• 01. Crema di Balsamico
• 02. Fleur de Sel / Flor de Sal
• 03. DjuDju Bier
• 04. Wasabi Paste aus grünem Meerrettich
• 05. Sushi Reis
• 06. San Miguel Especial Cerveza, spanisches Bier
• 07. Kokosmilch
• 08. getrocknete Nori-Algen
• 09. All i oli, traditionelle spanische Knoblauch-Mayonnaise
• 10. Cacciatori Tipo Milano, luftgetrocknete italienische Salami

Das Ergebnis zeigt, dass es zweierlei Trends gibt:

• Zum einen im Bereich der Basics, die in jeder Küche vorhanden sein müssen. So haben Fleur de Sel oder ein hochwertiger Balsamessig die herkömmlichen Produkte in den Schränken der Gourmondo-Kunden verdrängt.
• Ein anderer Trend liegt in der Zubereitung asiatischer Gerichte. Die Bestellungen von Bestandteilen für Sushi & Co steigen immer weiter an.

Alle Trends finden Sie online bei wwwgourmondo.de.

Neu ab Februar 2008: Chiquita Smoothie Himbeer-Granatapfel

Smoothie-Liebhaber und Frische-Fans können sich freuen, denn Chiquita erweitert ab Februar sein Smoothie-Angebot um die Geschmacksrichtung Himbeer-Granatapfel. Auch diesmal gilt: Wo Chiquita drauf steht, ist 100 Prozent Frucht drin. Für den neuen Trend-Snack kombiniert Chiquita den orientalischen Granatapfel und die süße heimische Himbeere zu einem bisher einzigartigen Geschmackserlebnis.

Der Granatapfel gilt schon jetzt als Trendfrucht und ist als Quelle natürlicher Antioxidanzien bekannt. Im neuen Chiquita Smoothie Himbeer-Granatapfel wird die orientalische Frucht mit der frisch-sauren Note zum Gegenspieler der lieblichen Himbeere. Bananen, Trauben, Orangen und Zitronen runden das Geschmackserlebnis des Chiquita Smoothies Himbeer-Granatapfel ab und geben ihm seine besonders cremige Konsistenz. Die außergewöhnliche Fruchtkombination zieht mit ihrer leuchtend roten Farbe alle Blicke auf sich und macht mit feinem, süß-sauren Geschmack Lust auf mehr.

Chiquita Smoothie-Garantie: Frische Früchte und sonst nichts Bei der Herstellung verzichtet Chiquita vollkommen auf die Verwendung von industrialisierten Vorprodukten wie Fruchtsaftkonzentraten oder anderen Zusätze und trifft damit den Nerv der Zielgruppe:

Nur wenige andere Produzenten bieten Smoothies auf derart hohem Qualitätsniveau an. Der Chiquita Smoothie Himbeer-Granatapfel ist ab Anfang Februar in der wieder verschließbaren, leichten 250 ml-Flasche bundesweit im Handel sowie an Tankstellen erhältlich. Unterstützt wird die Einführung der neuen Geschmacksrichtung ab Mitte Februar durch eine reichweitenstarke TV-Kampagne und andere Werbemaßnahmen.