Die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. (wafg) führt ihre Jahrestagung 2009 im Rahmen der drinktec, der Weltmesse für Getränke- und Liquid-Food-Technologie, in München durch. Im Rahmen eines Galadinners werden auch die Beverage Innovation Awards 2009 vom britischen Fachmagazin Beverage Innovation (Zenith International Publishing) verliehen.

Die drinktec, die alle vier Jahre auf dem Gelände der Neuen Messe München stattfindet, ist die weltgrößte Fachmesse für Getränke- und Liquid-Food-Technologie. Die Organisatoren der Messe München erwarten auf der drinktec 2009 vom 14. bis 19. September 2009 rund 70.000 Besucher – damit ist die drinktec aus Sicht der wafg der perfekte Rahmen für eine Jahrestagung der Alkoholfreien Getränkeindustrie.

Die wafg ist zusammen mit UNESDA, dem europäischen Dachverband der Hersteller Alkoholfreier Getränke, Schirmherr des Beverage Innovation Awards 2009, der im Rahmen der drinktec vom britischen Fachmagazin Beverage Innovation (Zenith International Publishing) mittlerweile zum fünften Mal im Rahmen eines Galadinners vergeben wird.

Am 1. September 2008 werden die verschiedenen Award-Kategorien bekannt gegeben, gleichzeitig erfolgt die Ausschreibung für Bewerbungen um die Beverage Innovation Awards. Sponsoren der Veranstaltung haben somit die Möglichkeit, bis zur drinktec im September 2009 in eine 12-monatige PR-Kampagne einbezogen zu werden.

Die Jury setzt sich aus Marken-, Ernährungs- und Umweltexperten zusammen. 2009 werden Auszeichnungen in folgenden Bereichen vergeben: Fruchtsaft, Functional-, Energy-, Adult- und Milchgetränke, die beste Newcomer- oder Geschäftsmarke, beste Zusatz- und Inhaltsstoffe, beste Marketingkampagne, die besten Initiativen im Bereich Umwelt, Ethik, Nachhaltigkeit und Gesundheit, beste Verpackungslösungen.

“Die Industrie für Alkoholfreie Getränke ist äußerst innovativ und bietet den Verbrauchern eine große Auswahl. In den letzten drei Jahren lag der Schwerpunkt auf Produkten mit wenig oder ohne Kalorien sowie auf Getränken mit besonderen Gesundheitsprofilen und -zutaten”, erklärt Martin Möller, Präsident der wafg. “Wir freuen uns, mit dem Magazin Beverage Innovation zusammenarbeiten zu dürfen, um die Fülle von Innovationen im Bereich der Getränkeindustrie vorzustellen.”

“Eine Stärke der drinktec besteht darin, dass die Aussteller ihre Innovationen, darunter viele Weltneuheiten, nach dem Zyklus der drinktec ausrichten”, fügt Bill Bruce, Direktor von Zenith International Publishing, hinzu. “Besucher sehen eine echte Veränderung in der Art und Weise, wie die Industrie auf die wechselnden Anforderungen der Märkte reagiert und neue Trends durch Innovationen bei Verpackung und Zutaten setzt. Wir sind überzeugt, dass die Auszeichnungen die aufregendsten Entwicklungen in der Getränkeindustrie widerspiegeln werden.

ESSEN&TRINKEN FÜR JEDEN TAG und der Bassermann Verlag bauen ihre im Januar dieses Jahres gestartete Kochbuchreihe “Die besten Ideen” um weitere vier Titel aus. Die Neuerscheinungen “Die besten Ideen für Suppe & Eintopf”, “Fleisch & Geflügel”, “Pizza & Auflauf” und “Kuchen & Dessert” enthalten wieder die Rezept-Kompetenz der ESSEN&TRINKEN FÜR JEDEN TAG-Redaktion in Form gebundener Bücher zum Preis von je 4,95 Euro.

Die beiden Partner konnten bereits mit der ersten Staffel der Kochbuchreihe einen großen Erfolg verzeichnen: Von den vier Startausgaben wurden bisher über 120.000 Exemplare verkauft.

Jedes der neuen Kochbücher enthält auf 96 Seiten leckere, unkomplizierte, aber trotzdem kreative Rezepte – buchstäblich für jeden Tag. Die Zutaten sind ohne großen Aufwand in jedem Supermarkt erhältlich. Neben den Rezepten präsentieren die Bücher eine Vielzahl praktischer Tipps und Tricks zu Küche, Haushalt und Gästebewirtung.

Die Neuerscheinungen gibt es ab sofort im Handel.

Nach empfindlichen Preissteigerungen bei anderen Lebensmitteln in der jüngsten Vergangenheit, ziehen nun auch die Preise für Wurstwaren und Schinken deutlich an. Die Ursachen dieser Entwicklung sind neben den europaweit gestiegenen Rohstoffpreisen für Schweinefleisch, massive Preissteigerungen für Energie, Transport und Verpackung.

Hintergrund der Preisbewegungen auf dem Rohstoffmarkt ist der sogenannte “Schweinezyklus”: Angesichts hoher Produktionsmengen waren insbesondere in Deutschland die Preise für Schweinefleisch in den zurückliegenden Monaten auf der Erzeugerstufe, trotz stark gestiegener Futterkosten, leicht zurück gegangen. Diese unbefriedigende Ertragslage in der Landwirtschaft hat daraufhin in den zurückliegenden Monaten die Fleischerzeugung verlangsamt oder sie war – wie in Dänemark – sogar rückläufig. Auf dieser Basis hat die nun hohe Nachfrage für einen Preisschub gesorgt, der durch das anhaltend schöne Wetter seit Pfingsten und dem damit verbundenen Start der Grillsaison weiter angefeuert worden ist.

Je nach Produkt fallen die Anpassungen für den Verbraucher unterschiedlich aus und dürften nach Schätzungen des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie zwischen etwa fünf und zehn Cent pro 100-Gramm-Packung liegen. Angesichts anhaltend hoher Energie- und Futtermittelkosten ist eine Entspannung der Situation nicht in Sicht.

Grillzeit ist auch Bierzeit. Denn laut einer aktuellen Umfrage der CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH gehört der Genuss eines erfrischenden Bieres beim Grillen für die meisten Deutschen einfach dazu.

Bei der Frage, welches Getränk sie beim Grillvergnügen bevorzugen, favorisierten 46 Prozent der Befragten ab 18 Jahre Bier und Biermixgetränke. Mit deutlichem Abstand folgen auf der Beliebtheitsskala Wasser (14 %) und Wein (12 %). Rund zehn Prozent mögen Limonaden, lediglich vier Prozent Weinschorle. Mit dem Geschmackserlebnis Bier wird in erster Linie geselliges Beisammensein, Durst stillende Erfrischung und hervorragende Qualität verbunden. Vor allem Männer (57 %) schätzen beim Biergenuss insbesondere die hochwertige Brauart und die natürlichen Rohstoffe nach dem Reinheitsgebot. Zudem tragen das feinherbe Aroma und die prickelnde Frische zu einem perfekten Genusserlebnis für jeden Grillfan bei. Verantwortlich für diese positive Einschätzung des Bieres ist die traditionelle Herstellung nach dem Reinheitsgebot, wonach nur Braugetreidemalz, Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden dürfen.

Ernährungsbewusste Frauen wissen: Trinken ist wichtig, um tagsüber leistungsfähig zu bleiben, Falten vorzubeugen und Giftstoffe aus dem Körper zu spülen. Franziskaner Weissbier Alkoholfrei bietet neben der prickelnd-spritzigen Erfrischung und dem fruchtig-frischen Geschmack auch noch einen hohen Anteil an natürlichen Vitaminen und Spurenelementen.

Beauty-Tipps gibt es wie Sand am Meer. Die meisten Trends aber kommen und gehen. Eine unangefochtene Beauty-Regel bleibt: Viel trinken macht schön. Denn Flüssigkeit strafft und glättet die Haut, fördert die Kalorienverbrennung, schwämmt Giftstoffe aus dem Körper und steigert die Leistungsfähigkeit. Den Flüssigkeitshaushalt auszugleichen, gehört deshalb für viele Frauen vor allem während des stressigen Büroalltags zum Pflichtprogramm. Laut einer aktuellen Online-Umfrage von Franziskaner Weissbier Alkoholfrei* achten Frauen vor allem während der Mittagspause darauf, ausreichend zu trinken. Die meisten decken ihren Bedarf mit Wasser, das über den Tag verteiltsicher eine gute Wahl darstellt. Gerade in der Auszeit am Mittag aber steht vielen der Sinn nach erfrischender Abwechslung – und mehr Geschmack. Den bietet ein Mittagspausengetränk, das dazu auch noch kalorienarm und vitaminreich ist: Franziskaner Weissbier Alkoholfrei.

Ein ideales Getränk für die nur 35 Minuten Mittagspause, die sich der deutsche Arbeitnehmer laut Umfrage im Schnitt gönnt – nicht viel, um effektiv zu entspannen, aufzutanken und dem Körper Energie und Leistungsvermögen zurück zu geben. Durch die isotonische Wirkung von Franziskaner Weissbier Alkoholfrei jedoch gelangen die im Bier enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente schnell in den Blutkreislauf. Das sorgt für rasche Belebung und die nötige Regeneration, um am Nachmittag wieder voll durchstarten zu können. Schließlich reagiert das Gehirn, eines der wasserreichsten Organe unseres Körpers, besonders empfindlich auf Flüssigkeitsverlust. Konzentrationsmangel, Kopfschmerzen und Müdigkeit sind die Folgen. Das bestätigen fast 70 Prozent der befragten Frauen, die angeben, sich am Nachmittag schwerer konzentrieren zu können, wenn sie mittags nicht genug getrunken haben.

Gegen das Leistungstief helfen die in Franziskaner Weissbier Alkoholfrei enthaltenen B-Vitamine. Sie stärken die Nerven und die allgemeine Leistungsfähigkeit, um für berufliche Stresssituationen am Nachmittag wieder gestärkt zu sein. Schöner Nebeneffekt, im wahren Sinne des Wortes: Die B-Vitamine wirken von innen heraus auf den Stoff- und Hautwechsel. Sie erneuern die Zellen von Haut, Haaren und Nägeln und sind für einen gesunden Fettstoffwechsel verantwortlich, der durch den geringen Kalorien- und Zuckergehalt im alkoholfreien Weizenbier zusätzlich gefördert wird. Ein Vitamin-Paket, das beste Voraussetzungen für eine kleine “Schönheitskur” in der Mittagspause schafft.

Doch wie erklärt man der Kollegin in Bistro oder Restaurant, dass man guten Gewissens zum naturtrüben Weizen greifen darf? Am einfachsten so: Franziskaner Weissbier Alkoholfrei enthält maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol – ein Wert, der keine nachweisbaren Auswirkungen auf den Körper hat. Und am besten lässt man sich die Flasche Franziskaner Weissbier Alkoholfrei mit dem prägnanten blauen Etikett mit an den Tisch servieren. Auf diese Art sind eventuelle Missverständnisse ausgeschlossen und einem entspannten Genuss steht nichts mehr im Wege. Denn dieser beginnt bereits mit dem Weißbier-Einschenkritual – einschenken, Resthefe schwenken, genießen, regenerieren.

Von Mitte April bis Mitte Juni 2008 geht der bekannte Starkoch Mirko Reeh mit einer mobilen Live-Kochshow rund um das Thema Spargel auf große Genießertour. Die perfekten Weine zum Spargelgenuss präsentiert dabei Blanchet, Deutschlands beliebteste Weinlinie.

Mit dem Blanchet Truck kommt die feine Spargelküche nun acht Wochen direkt zu den Verbrauchern. Die mobile Kochshow mit einem dazugehörigen Blanchet Verkostungsstand fährt auf diesem Truck quer durch Deutschland und macht Station im Eingangsbereich von großen SB-Warenhäusern.

Eigens für diese “Blanchet Genießer-Tour 2008″ hat der bekannte Meisterkoch verschiedene Spargelgerichte kreiert, zu denen die feinen Weißweine von Blanchet als perfekte Begleiter gereicht werden. Ob Riesling oder Grauburgunder aus Deutschland, Chardonnay aus Kalifornien, Airén aus Spanien, französischer Blanc de Blancs oder italienischer Soave – Blanchet bietet für die moderne, leichte Frischeküche genau das Richtige.

Das speziell gestaltete Rezeptheft der Blanchet Genießer-Tour kann dann zum Nachkochen mit nach Hause genommen werden. Weitere Attraktionen sind ein Gewinnspiel mit tollen Preisen.

Claudia Stiehl, die Ideengeberin und Verantwortliche der Blanchet-Genießer-Tour erklärt dazu: “Blanchet und Spargel sind ein seit Jahren bekanntes Genuss-Duo. In diesem Jahr wollen wir erstmals auch aus den Märkten herausgehen und die Genießer live und direkt von dieser tollen Kombination überzeugen.”

Wo der Blanchet Truck Station macht, können Verbraucher durch Anzeigenschaltungen in Tageszeitungen, Wochenblättern, Publikumszeitschriften sowie LEH-Magazinen erfahren.

Der Tourenplan wie auch das Spargelrezeptheft können direkt auf der Blanchet-Homepage unter www.blanchet.de im Internet abgerufen werden.

Der berühmte iglo Rahm-Spinat – “der mit dem Blubb” – hat im aktuellen Tiefkühlspinat-Test der Stiftung Warentest mit dem Qualitätsurteil “gut” (1,7) den ersten Platz belegt. Dabei konnte iglo Rahm-Spinat in allen getesteten Bereichen punkten. Seit jeher setzt iglo in allen Produktsegmenten auf 100 Prozent Qualität – so werden zum Beispiel generell keine Geschmacksverstärker und keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet.

Damit hat iglo Rahm-Spinat erneut unter Beweis gestellt, dass er nicht nur unter ernährungsphysiologischen Gründen regelmäßig auf den Speiseplan gehört. In allen getesteten Bereichen erreichte iglo Rahm-Spinat gute bis sehr gute Beurteilungen. Und auch der ebenfalls getestete iglo Blattspinat konnte durchweg positive Ergebnisse verzeichnen. “Wir freuen uns, dass unsere hohen Qualitätsansprüche von der Stiftung Warentest erneut bestätigt wurden”, so Jörg Schäffken, Marketing Direktor der iglo GmbH, “denn wir möchten den Verbrauchern beim Kauf von iglo Produkten das Gefühl geben, sich etwas Gutes zu tun.”

Beim Spinat setzt iglo auf regionalen Vertragsanbau im Münsterland. Ca. 100 Vertragslandwirte bauen das beliebte Gemüse rund um das münsterländische Reken an. Durch die kurzen Wege zwischen den Feldern und dem iglo Werk in Reken wird gewährleistet, dass der Spinat in maximal drei Stunden verarbeitet und erntefrisch tiefgefroren wird. Dadurch bleiben Vitamine und Mineralstoffe bestmöglich erhalten – und das schmeckt man auch.

Beck’s Ice ist das erste transparente Biermischgetränk, das zu je 50 Prozent aus Bier und Erfrischungsgetränk besteht. Darüber hinaus setzt die absolut neuartige und unverwechselbare Geschmackskombination von spritziger Limette und Minze neue Akzente im Biermischsegment. Analog zu den anderen Biermischgetränken von Beck’s hat Beck’s Ice den vergleichsweise geringen Alkoholgehalt von 2,5 Prozent und bietet trotzdem das volle Geschmackserlebnis eines frischen Beck’s, abgerundet mit dem leicht fruchtigen Hauch von Limette und Minze.

Beck’s Ice erhält seine klare und einzigartige Optik durch ein erstmalig in der Brautechnik eingesetztes Filtrationsverfahren. Dabei werden die Farbstoffe des Bieres herausgefiltert, wodurch die transparente Optik entsteht. Die typischen Geschmackseigenschaften eines Bieres bleiben jedoch erhalten.

Beck’s: traditionell modern

Beck’s steht seit Jahren für Innovation und sucht ständig nach neuen Möglichkeiten, für den Verbraucher einen Mehrwert zu schaffen. Bereits in der Vergangenheit hat die Brauerei es immer wieder geschafft, durch seine unkonventionellen Ideen und frischen Produkte zu überzeugen. Im Jahr 2002 hat Beck & Co mit der Einführung von Beck’s Gold in der Klarglasflasche ein neues Segment geschaffen. Mit dem Launch von Beck’s Ice, dem ersten vollkommen transparenten Biermischgetränk, setzen die Bremer Brauer einen neuen Trend und bauen ihren Innovationsvorsprung weiter aus.

Vor allem weltoffene, aktive, individuelle und moderne Konsumenten, die ihren eigenen Weg gehen und ständig auf der Suche nach Neuem sind, konnte Beck’s mit seiner abwechslungsreichen Markenwelt überzeugen.

Egal ob Beck’s Green Lemon, Beck’s Chilled Orange oder Beck’s Level 7 – nicht zuletzt bei der Kreation neuer Biermischgetränke hat sich die Marke einen Namen als Vorreiter im Markt gemacht.

Innovation und Ursprünglichkeit fügen sich bei Beck’s zu einer einzigartigen Unternehmensphilosophie zusammen. Auf Basis des traditionellen, reinen Naturproduktes Bier entwickelt die Brauerei immer wieder neue Geschmacks-Erlebnisse. Beck’s Ice ist durch seinen innovativen Charakter daher eine ideale Sortimentsergänzung zu Beck’s Pils, Beck’s Gold, Beck’s Green Lemon, Beck’s Green Lemon Alkoholfrei, Beck’s Level 7, Beck’s Chilled Orange und Beck’s Alkoholfrei.

Beck’s Ice wird als 0,33l Mehrwegflasche abgefüllt und im Kasten mit 24 x 0,33l oder 4 x 6 Sixpacks angeboten. Ab Mai 2008 wird Beck’s Ice sowohl im Handel als auch in der Gastronomie angeboten. Der Preis gestaltet sich analog zu den anderen Sortimentsprodukten.

Eier aus Deutschland schmecken gut und sind offenbar frei von Rückständen – das ist das Ergebnis eines umfangreichen Eier-Tests der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER (Ausgabe 5/2008).

Die Redaktion hatte für einen großen Geschmackstest 31 Eiersorten aus allen Haltungsarten in ganz Deutschland gekauft; eine Jury von Chefköchen, Patissiers, Hühnerzüchtern und weiteren Experten hat die gekochten Eier in Hamburg verkostet. Fazit: Die Eier schmeckten durchweg gut und frisch. Unterschiede zwischen Käfig- und Bio-Eiern ließen sich kaum im Geschmack feststellen. Am besten beurteilte die Jury insgesamt allerdings Eier aus Bio- und Freilandhaltung.

Eier aus Käfighaltung stehen besonders im Verdacht, mit Rückständen von Tierarzneimitteln belastet zu sein – Hühner in sehr großen Legeställen sind krankheitsanfälliger. Bei einer detaillierten chemischen Analyse von Eiern aus allen Haltungsarten zeigten sich jedoch bei keiner einzigen Eierprobe Rückstände von Medikamenten. Bei den Eiern (gekauft in Hamburg, Leipzig und München) wurden auch die Fettsäuren untersucht und die Omega-3- und Omega- 6-Werte miteinander verglichen.

Dabei zeigten sich große Unterschiede: Die Eier aus Biohaltung (erzeugt in Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen und Bayern) enthielten doppelt so viel Omega-3-Fettsäuren wie die Eier aus Käfighaltung. Ein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in Lebensmitteln gilt als besonders gesund, da er Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugt. Wissenschaftler erklären den höheren Omega-3-Gehalt in Bio-Eiern mit der ausgewogeneren Ernährung (viel frische Kräuter) im Freiland, auch die Bewegungsfreiheit der Hühner und die Aufnahme von natürlicher UV-Strahlung spiele eine Rolle.

DER FEINSCHMECKER mit dem Eier-Test und einer umfangreichen Warenkunde ist ab 16.4. erhältlich und kostet 6 Euro.

Leicht und lecker: EDEKA bringt die neue Wurstgeneration “VielLeicht” am kommenden Montag exklusiv und bundesweit auf den Markt. Das Besondere daran: “VielLeicht” enthält höchstens drei Prozent Fett – herkömmliche Wurstwaren enthalten zwischen 25 und 40 Prozent Fett, Light-Varianten immer noch zehn bis 15 Prozent. Möglich wird dies durch ein innovatives Herstellungsverfahren, das gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising entwickelt wurde. Trotz des niedrigen Fettgehalts bietet “VielLeicht” ein volles Geschmackserlebnis – in sechs verschiedenen Sorten. Und das auch für Allergiker: Denn die neue Wurst enthält weder Laktose noch Gluten oder Geschmacksverstärker.

EDEKA hat einen neuen Star im Kühlregal: “VielLeicht”. Die Innovation des Jahres auf dem deutschen Wurstmarkt macht saftigen Bierschinken, feinen Leberkäs oder würzige Paprikalyoner zum leichtenund leckeren Genuss mit höchstens drei Prozent Fett. Ab Montag, 14. April, können die Verbraucher die neue Wurstgeneration in ganz Deutschland kennen lernen. Bereits seit Anfang Januar ist die Marke für EDEKA-Kunden in der Region Südbayern erhältlich – mit überwältigender Resonanz.

Mit “VielLeicht” spricht EDEKA alle an, die sich bewusst ernähren und dabei nicht auf den vollen Geschmack verzichten wollen. Beste Zutaten und eine schonende Verarbeitung garantieren unbeschwerten Wurstgenuss. Das Sortiment umfasst zum Start sechs Sorten: Bierschinken, Leberkäs, Paprikalyoner, Schinkenfleischwurst, Pfefferbeißer sowie Schweinsbratwürstl.

Die Idee zu der “schlanken” Wurst geht zurück auf den Allgäuer Metzgermeister Josef Pointner, der jahrelang experimentierte, damit fettarme Wurstprodukte nicht mehr nur aus Rohschinken oder Geflügelwurst bestehen müssen. Mithilfe eines Wissenschaftler-Teams des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising gelang der Durchbruch. Grundlage für “VielLeicht” ist besonders mageres Fleisch, zum Beispiel Schnitzelfleisch aus dem Schweineschinken. Der Schlüssel zum Erfolg: “Die Proteine des Fleisches werden so miteinander vernetzt, dass sie mehr Wasser binden”, erklärt Dr. Peter Eisner vom Fraunhofer-Institut. “Damit kann der Fettanteil deutlich reduziert werden.” Gleichzeitig erhält die Wurst eine zarte und saftige Konsistenz. Und auch in puncto Geschmack kann “VielLeicht” überzeugen: Bei allen bisherigen Testverkostungen schnitt die Marke im Vergleich mit herkömmlichen fett- und kalorienreduzierten Wurstwaren hervorragend ab. Das innovative Herstellungsverfahren haben Metzgermeister Josef Pointer und das Fraunhofer-Institut 2006 weltweit zum Patent angemeldet.

Mit ihrem geringen Fettanteil passt “VielLeicht” ins Konzept des EDEKA Ernährungsservice “Genuss bewusst”, mit dem sich das Handelsunternehmen schon seit Jahren für eine gesunde und ausgewogene Ernährung stark macht. Auch Ernährungsexperten zeigen sich von “VielLeicht” begeistert. Angesichts der wachsenden gesellschaftlichen Herausforderung, aktiv gegen Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten vorzugehen, sei es “auch aus ernährungsmedizinischer Sicht zu begrüßen, wenn Wurstwaren mit sehr geringem Fettgehalt angeboten werden”, betont Professor Hans Hauner von der TU München.